Master sciences, technologies, santé mention agrosciences spécialité produits de consommation alimentaire

Master

[Code Certif Info N°65128]
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Niveau
Niveau I (Bac + 5 et plus)
Niveau européen
7 : Savoirs hautement spécialisés
Descriptif

Les titulaires du diplôme Master Produits de Consommation Alimentaire (PCA) sont des hommes et des femmes de terrain, cadres polyvalents à haut niveau de compétences maîtrisant les sciences des aliments, les techniques agro-alimentaires appliquées à la production. Ce sont des spécialistes en logistique industrielle et méthodologie du dimensionnement d'une unité de production, marketing et qualité. Ils peuvent également concourir à des activités de Recherche et Développement. Leurs compétences leur permettent d'intégrer et de dominer les problèmes de l'entreprise agroalimentaire et d'assurer ainsi de multiples fonctions.

Objectif

Sur la base des connaissances pluridisciplinaires et professionnelles acquises, les titulaires du master sont compétents dans les domaines suivants :

  • le choix des procédés de transformation des produits en industrie agro-alimentaires
  • la maîtrise des techniques modernes d'analyse des aliments (potentialités et limites)
  • le management, la gestion des entreprises agro-alimentaires, l'hygiène et la sécurité
  • la qualité et l'environnement
  • la conduite de projets
  • l'innovation du produit au procédé
  • la méthodologie de la recherche expérimentale, en gestion (qualité, production, projet, commercialisation)
  • la maîtrise de la langue anglaise

Compétences transversales :

  • Chimie, chimie analytique
  • Génie des procédés
  • Biochimie
  • Physiologie et physiologie dans le domaine fondamental de la nutrition
  • Informatique
  • Microbiologie alimentaire
  • Notions en droit de l'alimentation, en communication
Débouchés

Secteur d'activité

  • Agroalimentaire

Fonctions et métiers

  • Ingénieur polyvalent en Industries Agro-alimentaire
  • Responsable de la Production
  • Expert en Analyse et Qualité des Produits Alimentaire
  • Responsable de Laboratoire de Recherche et Développement (alimentaire, nutrition, biotechnologies)
  • Responsable HSQE dans les circuits de distribution et dans l'industrie.
  • Cadre dans divers organismes (Consommateurs, Cabinets Conseil, Sociétés de Services, etc.), au niveau régional, national ou européen.
RNCP
Inscrit de droit
Valideur
Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Domaine(s) de formation
  • 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
110 : Spécialités pluriscientifiques - applications aux technologies de la production
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Informations mises à jour le 07/09/2018 par Certif Info.