Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité production et transformations agro-industrielles

Master

[Code Certif Info N°68767]
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Niveau de qualification
7 - Savoirs hautement spécialisés
Sortie
Bac + 5 et plus
Objectif

Compétences acquises :

  • Compétences relatives à la biochimie et la physico-chimie des aliments
  • Connaissances fondamentales en toxicologie, microbiologie et sécurité alimentaire
  • Compétences en nutrition, métabolisme
  • Connaissance des différents procédés technologiques rencontrés dans les IAA
  • Mise en oeuvre de stratégie et méthodologie de production en IAA
  • Acquisition des concepts de l'assurance qualité dans les IAA
  • Capacités à mettre en oeuvre des protocoles d'expérimentation de nouveaux procédés
  • Connaissance relative à la conduite d'une entreprise et à la gestion des ressources
  • Maîtrise des possibilités de valorisation industrielle des aliments fonctionnels
  • Assurer la fiabilité et la traçabilité des résultats expérimentaux
  • Effectuer une recherche bibliographique, en utilisant les outils de recherche appropriés, et restituer cette information en explicitant sa pertinence
  • Réaliser une étude scientifique, en vue d'une évaluation, d'un développement, d'une conception, d'une application
Débouchés

Secteurs d'activités :

  • Sciences et technologies
  • Industries agro-alimentaires
  • Biotechnologie
  • Assurance qualité
  • Compléments alimentaires

Métiers accessibles :

  • Cadre technique d'études scientifiques et de recherche fondamentale
  • Cadre technique d'études-recherche-développement de l'industrie
  • Responsable de production
  • Responsable d'analyse et de contrôle
  • Responsable qualité (IAA)
RNCP
Inscrit de droit
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Domaine de formation (Formacode® V13)
  • 21554 : Agroalimentaire
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière...)
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Informations mises à jour le 30/01/2017 par Certif Info.