12_AF_0000002314_SE_0000003864 http://www.intercariforef.org/formations/commis-de-cuisine/institut-de-formation-en-langues-ifl/formation-12_AF_0000002314_SE_0000003864.html COMMIS DE CUISINE INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)

COMMIS DE CUISINE

Date de mise à jour : 21/11/2019 | Ref: 12_AF_0000002314
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 83257
Organisme responsable : INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)

Objectifs

A l'issue de la formation les participants seront capables d'effectuer les services attendus soient :
- Réaliser l'ensemble de la prestation culinaire d'un restaurant, automatisée, intégrée ou non
dans une ligne de production.
- Apprendre et mettre en oeuvre des techniques de fabrication culinaire : hors-d'oeuvre, entrées
chaudes, plats, pâtisseries et entremets de restaurant.
- Utiliser le matériel de service.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Programme de la formation

Apprentissage des techniques de base culinaires
Préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes
Préparer et cuire des plats au poste chaud
Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant

Validation et sanction

CQP commis de cuisine;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 786 heures en centre, 168 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Disposer des aptitudes nécessaires au suivi d'une formation de niveau V - Maîtriser l'outil informatique pour la formation en « blended-learning » - Pas de niveau scolaire spécifique - La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
3159 ROUTE DE MONTABO (D1)
97300 - Cayenne
Responsable :
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Responsable : Mme Laura PULVAL-DADY
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES
SIRET: 79196228500015
97300 Cayenne
PULVAL-DADY
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
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Informations non disponibles

du 12/11/2019 au 10/07/2020
Adresse d'inscription
INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
3159 ROUTE DE MONTABO (D1)
97300 - Cayenne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
SIRET : 79196228500015

Adresse

INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
3159 ROUTE DE MONTABO (D1)
97300 - Cayenne
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
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