Master sciences, technologies, santé mention biotechnologies, microbiologie, aliment, nutrition, environnement spécialité industries laitières

Master

[Code Certif Info N°82378]
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Niveau de qualification
7 - Savoirs hautement spécialisés
Sortie
Bac + 5 et plus
Descriptif

En tant que cadres dans les industries laitières et alimentaires en production, qualité et recherche-développement, les professionnels doivent développer, produire, former, conseiller, décider, organiser, et communiquer.

Ainsi que plus précisément :

  • Mettre en oeuvre les méthodes de détection de points critiques comme l'HACCP et à l'hygiène en général pour éviter les contaminations.
  • Gérer l'automatisme, la production et les méthodes de planification expérimentale
Objectif
  • Savoir mener à bien un projet et s'intégrer dans une équipe
  • Être capable de manager un groupe d'individus
  • Savoir communiquer par oral et par écrit des thèmes de travail

Connaissances technologiques concernant :

  • Technologies laitières(transformation du lait et des produits laitiers), avec une insistance particulière en microbiologie, biochimie et physico-chimie
  • Automatismes
  • Régulation
  • Opérations unitaires du génie alimentaire
Débouchés

Secteurs d'activité :

Secteurs de l'Industrie agro-alimentaire, des bio-industries et biotechnologies

Métiers visés :

Ce master permet d'accéder à des fonctions de chercheur dans les laboratoires, universitaires, d'organismes de recherche et de grands groupes de l'agro-alimentaire.

  • Responsable R&D
  • Chefs de projet ou de produits
RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 19766
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
  • Université de Lorraine
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2013 31/08/2018
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Domaine de formation (Formacode® V13)
  • 21524 : Industrie laitière
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine - pas de fonction dominante
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Informations mises à jour le 06/09/2018 par Certif Info.