12_AF_0000001920_SE_0000003004 http://www.intercariforef.org/formations/employe-agent-polyvalent-de-la-restauration/greta-centre-est-guyane/formation-12_AF_0000001920_SE_0000003004.html Employé (Agent) Polyvalent de la Restauration GRETA CENTRE EST GUYANE

Employé (Agent) Polyvalent de la Restauration

Date de mise à jour : 15/04/2019 | Ref: 12_AF_0000001920
Organisme responsable : GRETA CENTRE EST GUYANE

Objectifs

L'employé polyvalent de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.

Dans ce cadre, à l'issue de la formation, le bénéficiaire doit être capable de :
- Maîtriser le vocabulaire et les compétences techniques en production culinaire, service de la clientèle et entretien du matériel et des locaux pour exercer une poly activité dans une entreprise de restauration.
- Valider le Titre Professionnel Agent de restauration.
- Maîtriser les techniques de recherche d'emploi afin d'accéder à un emploi, CDD, CDI dans le secteur.

Programme de la formation

- Module 1 : Production culinaire
- Module 2 : Service
- Module 3 : Hygiène et entretien des locaux et du matériel
- Module 4 : Santé/ Sécurité/Prévention au travail
- Module 5 : Réussir sa recherche d'emploi et de stage
- Module 6 : Compétences clés : Communication professionnelle/ Raisonnement logique/compétence numérique

Validation et sanction

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 600 heures en centre, 200 heures en entreprise, 30 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission Entretien;Dossier

Niveau d'entrée : Niveau V (CAP, BEP)

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir un projet professionnel dans le secteur d'activité - Etre en capacité de comprendre et de s'exprimer à l'oral et à l'écrit en langue française - Ne pas avoir de contre-indication médicale liée à la station debout prolongée et à la manutention de charges - Etre volontaire et disponible pour intégrer une formation à temps plein - Etre disponible pour travailler en horaires décalés

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
GRETA GUYANE CENTRE EST
AVENUE ANDRE ARON
BP 17022
97307 - Cayenne
Responsable :
Téléphone fixe : 05 94 35 11 68
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Responsable : Mme Laurie FLORIDOR
Téléphone fixe : 05 94 35 11 68
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur GRETA CENTRE EST GUYANE (ETABLISSEMENT SUPPORT = LYCEE PROFESSIONNEL MICHOTTE)
SIRET: 19973094600027
97307 Cayenne
VAZ
Téléphone fixe : 05 94 35 11 68
Site web : http://www.greta-gipfcip-guyane.fr
Contacter l'organisme

Informations non disponibles

du 29/04/2019 au 21/02/2020
Adresse d'inscription
GRETA GUYANE CENTRE EST
AVENUE ANDRE ARON
BP 17022
97307 - Cayenne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA CENTRE EST GUYANE
SIRET : 19973094600027

Adresse

GRETA GUYANE CENTRE EST
AVENUE ANDRE ARON
BP 17022
97307 - Cayenne
Téléphone fixe : 05 94 35 11 68
Contacter l'organisme