17_25703_LO425998 https://formation.grandest.fr/Formation/Formation-specifique-en-matiere-dhygiene-alimentaire-adaptee-a-lactivite-des-etablissements-de-resta-15153 Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Le Moins Cher en Formation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 25/05/2020 | Identifiant OffreInfo : 17_25703
Organisme responsable : Le Moins Cher en Formation

Objectifs

- Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire.
- La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.

Programme de la formation

- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : 1 H.
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale : 2 H.
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale : 1 H.

Référentiel de formation, savoirs associés :
- Aliments et risques pour le consommateur : 5 H.
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) : 3 H.
- Le plan de maîtrise sanitaire : 2 H.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie