01_GE81090_GE233485 https://formation.grandest.fr/Formation/HACCP-Hygiene-alimentaire-57904 HACCP Hygiène alimentaire LMF

HACCP Hygiène alimentaire

Date de mise à jour : 22/11/2019 | Identifiant OffreInfo : 01_GE81090
Organisme responsable : LMF

Objectifs

- Le personnel de cuisine, maîtrise des méthodes d'hygiène alimentaire.
- La formation permet d'acquèrir les connaissances des rêgles sanitaires

Programme de la formation

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1H)
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale (2h).
3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale (1h).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie