12_AF_0000001817_SE_0000003410 http://www.intercariforef.org/formations/haccp-securite-et-hygiene-alimentaire/cafhorest/formation-12_AF_0000001817_SE_0000002826.html HACCP; Sécurité et hygiène alimentaire CAFHOREST

HACCP; Sécurité et hygiène alimentaire

Date de mise à jour : 21/05/2019 | Ref: 12_AF_0000001817
Organisme responsable : CAFHOREST

Objectifs

Cette formation est destinée à des personnels d'entreprises de restauration commerciales ou collective pour qu'ils puissent :
?Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire conformes à la réglementation (normes HACCP, Pack Hygiène) et satisfaisantes pour la clientèle de la restauration.
?Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale et les cuisines collectives.
?Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration commerciale
?Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène (règles HACCP) en restauration commerciale
?Utiliser les outils et procédures de gestion des risques.
?Adapter les postures et les gestes correspondants à ses tâches

Programme de la formation

Introduction des notions de dangers et de risques
Examen des normes HACCP et des meilleures pratiques
Mise en oeuvre de l'assurance qualité

Validation et sanction

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 14 heures en centre, 7 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission Entretien

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Bonne maîtrise du français

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
CAFHOREST
3159 ROUTE DE MONTABO
97300 - Cayenne
Responsable :
Téléphone fixe : 05 94 31 71 45
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Responsable : Mme Jessica DEGRAS
Téléphone fixe : 05 94 31 71 45
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Contacter l'organisme formateur CAFHOREST FORMATION CONSEIL
SIRET: 79186339200019
97300 Cayenne
CLEMENTIA
Téléphone fixe : 05 94 31 71 45
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Informations non disponibles

du 17/06/2019 au 18/06/2019
Adresse d'inscription
CAFHOREST
3159 ROUTE DE MONTABO
97300 - Cayenne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CAFHOREST
SIRET : 79186339200019

Adresse

CAFHOREST
3159 ROUTE DE MONTABO
97300 - Cayenne
Téléphone fixe : 05 94 31 71 45
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