18_4632_5831_1 http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=4632 Haccp APPRENTYS

Haccp

Date de mise à jour : 23/08/2019 | Identifiant OffreInfo : 18_4632
Organisme responsable : APPRENTYS

Objectifs

Etre formé (e) à :

• Répondre aux exigences liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

• Participer à la mise en œuvre des procédures de la démarche HACCP.

• Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.

• Appliquer des procédures d'hygiène alimentaire.

• Analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale.

• Organiser la production et le stockage des aliments, mettre en place les mesures de prévention nécessaires.

Programme de la formation

Contacter l'organisme



Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Certification

Niveau de sortie