12_AF_0000001887_SE_0000002967 http://www.intercariforef.org/formations/hygiene-alimentaire-dans-la-restauration-commerciale/chambre-de-commerce-et-industrie-de-region-guyane/formation-12_AF_0000001887_SE_0000002947.html HYGIENE ALIMENTAIRE DANS LA RESTAURATION COMMERCIALE CHAMBRE DE COMMERCE ET INDUSTRIE DE REGION GUYANE

HYGIENE ALIMENTAIRE DANS LA RESTAURATION COMMERCIALE

Date de mise à jour : 15/11/2019 | Ref: 12_AF_0000001887
Organisme responsable : CHAMBRE DE COMMERCE ET INDUSTRIE DE REGION GUYANE

Objectifs

- Répondre aux exigences de la réglementation en vigueur et aux attentes des services de contrôle sur l'obligation de formation en terme d'hygiène alimentaire et de maîtrise de la qualité.
- Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale.
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène.
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale.

Programme de la formation

- Aliments et risques pour le consommateur
- Fondamentaux de la règlementation pour la restauration commerciale
- Arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
- Les contrôles officiels
- Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Validation et sanction

Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 14 heures en centre, 7 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Commerçant, Demandeur d'emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission Entretien

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Lire et écrire le français, savoir compter Avoir une carte de séjour en cours de validité ou demande de renouvellement en cours

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
CCIRG - ANTENNE DE SAINT LAURENT
AVENUE CHRISTOPHE COLOMB
97320 - Saint-Laurent-du-Maroni
Responsable :
Téléphone fixe : 05 94 34 01 60
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Contact sur la formation
Responsable : M. Formation POOL SECRETARIAT
Téléphone fixe : 05 94 29 96 32
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Contacter l'organisme formateur CHAMBRE DE COMMERCE ET INDUSTRIE DE REGION GUYANE
SIRET: 18973302500069
97321 Cayenne
HO TIN MING
Téléphone fixe : 05 94 29 96 00
Site web : http://www.guyane.cci.fr
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Informations non disponibles

du 21/11/2019 au 22/11/2019
Adresse d'inscription
CCIRG - ANTENNE DE SAINT LAURENT
AVENUE CHRISTOPHE COLOMB
97320 - Saint-Laurent-du-Maroni
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CHAMBRE DE COMMERCE ET INDUSTRIE DE REGION GUYANE
SIRET : 18973302500069

Adresse

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE
PLACE DE L'ESPLANADE
CS 80049
97321 - Cayenne
Téléphone fixe : 05 94 29 96 00
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