06_1400436F_1188259 https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/23309 ISO 22000 V.2018 / FSSC 22000 V.5 ADRIA DEVELOPPEMENT

ISO 22000 V.2018 / FSSC 22000 V.5

Date de mise à jour : 26/11/2019 | Ref: 06_1400436F
Organisme responsable : ADRIA DEVELOPPEMENT

Objectifs

- Décrypter les exigences de la norme ISO 22000 version 2018 et de l'ISO TS 22002-1
- Identifier et mettre à profit les outils méthodologiques de la norme
- Mettre en œuvre un système HACCP qui reprend les concepts de l'ISO 22000
- Comprendre les exigences complémentaires du FSSC 22000

Programme de la formation

GENÈSE ET FONDAMENTAUX DU FSSC 22000
- Le contexte normatif en matière de sécurité des aliments, les enjeux de la mise en place du FSSC, les référentiels «système de management» et les référentiels privés
- La structure du FSSC
- Notion de chaîne alimentaire
- Les éléments essentiels du SMSDA

LES PROGRAMMES PRE-REQUIS
- Comment les définir, comment les gérer, comment les formaliser ?
- La norme ISO/TS 22002-1

LA NORME ISO 22000
- L'approche processus
- L'approche par les risques et opportunités du SMSDA (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires)
- Contexte de l'organisme (Enjeux internes et externes)
- La communication interactive
- Le management du système : Les fondamentaux en matière de gestion et d'amélioration du système SMSDA (audits internes, maîtrise des non-conformités).
- Les principes HACCP

LES EXIGENCES COMPLÉMENTAIRES DU FSSC 22000
- Management des services en rapport avec la sécurité des aliments
- Étiquetage des produits
- Gestion et prévention des actes de malveillance
- La fraude alimentaire
- La gestion des allergènes
- La surveillance de l'environnement industriel


SE REPÉRER DANS LES RÉFÉRENTIELS
A la demande des stagiaires, le formateur fera le lien avec les points communs et les spécificités des autres référentiels de sécurité des denrées alimentaires.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 14 heures en centre
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s) Salarié
Infos sur les publics : Responsables, ingénieurs et techniciens Qualité des entreprises de la chaîne agroalimentaire, Membres d'une équipe chargée de la sécurité des aliments
Modalités de recrutement et d'admission :
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique Conditions spécifiques et prérequis

-

formation entièrement présentielle Adresse
-
75015 - Paris 15e
Responsable : ADRIA DEVELOPPEMENT
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur Association pour le développement de la recherche
SIRET: 30696427100036

THOMAS
Téléphone fixe : 02 98 10 18 28
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Informations non disponibles

du 26/11/2019 au 27/11/2019
Adresse d'inscription
Association pour le développement de la recherche
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

ADRIA DEVELOPPEMENT
SIRET : 30696427100036

Adresse

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
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