25_98S1902635_98S1902635 Licence Pro Organisation et gestion des Ets HR IAE REUNION

Licence Pro Organisation et gestion des Ets HR

Date de mise à jour : 01/01/1970 | Ref: 25_98S1902635
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 103471
Organisme responsable : IAE REUNION

Objectifs

Une formation technique de cadres de l'industrie hôtelière
Atouts
- Une alternance dans des entreprises qui fixent le contenu des programmes
- Des enseignement dispensés par des universitaires et des professionnels
- Un réseau professionnel de stage en territoire anglophone et dans l'OI
Les objectifs de la formation
Acquérir les compétences fonctionnelles et opérationnelles dans la gestion des entreprises du secteur très professionnalisé des hôtels, bars, brasseries, discothèques.
Les compétences visées
- Maîtriser des notions fondamentales en gestion des entreprises (comptabilité, droit, ressources humaines)
- Avoir une forte capacité d'adaptation et de communication (particulièrement en relations interculturelles )
- Avoir des connaissances spécifiques en gestion, pratiques et techniques de l'hôtellerie restauration
- Être capable d'élaborer et de participer à la gestion de réseaux professionnels internationaux.
- Maîtriser des langues étrangères
Les débouchés et métiers visés
- Directeur adjoint d'hôtel
- Food and beverage manager en hôtel de chaîne
- Chef de réception
- Gouvernante

Programme de la formation

Outils de gestion
Anglais professionnel, Mise à niveau Informatique, Mise à niveau Comptabilité
Arts et patrimoine culinaires de l'OI
Us et coutumes culinaires des différentes tables de l'OI - Interculturalité, Logistique et approvisionnements en cuisine, Optimisation et valorisation des achats en cuisine, Concevoir une soirée à thème, Valider des techniques et des procédures
Conception, organisation et animation autour des tables de l'OI
Concevoir des prestations de restauration, Tester et valider des prestations de restauration, Promouvoir, communiquer, commercialiser - Professionnels médias & communication, Gérer le temps, Réaliser, maitriser
Gestion et management
Recruter le personnel - Former et motiver - Gérer les situations critiques, Connaître et respecter la législation, Prévoir et analyser les ventes - Prévoir et analyser les coûts - Piloter la performance - Gérer les approvisionnements, Différencier et positionner l'offre - Promouvoir le point de vente - Gérer la relation client, Communiquer avec les partenaires, La politique de qualité totale
Projet tuteuré : les décades
Organisation et réalisation des décades, Mémoire

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau II (Bac + 3 et 4)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : heures en centre, 35 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge : PPAE (ex PARE-PAP);CPF;CPF TP - Projet de transition professionnelle;Plan de développement des compétences;Contrat de professionnalisation

Public(s) Demandeur d'emploi, Jeune, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission :
Niveau d'entrée : Niveau III (Bac + 2) Conditions spécifiques et prérequis

- BAC +2 validé (120 ECTS) ou équivalent - Validation de l'expérience possible (VAPP)

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

formation entièrement présentielle Adresse
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 - Saint-Denis
Responsable : PICARD
Téléphone fixe : 02.62.21.16.26
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 - Saint-Denis
Responsable : Pascal PICARD
Téléphone fixe : 02.62.21.16.26
fax : 02.62.21.48.56
Site web : http://www.iae-reunion.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur Université de La Réunion - Ecole Universitaire de Management - IAE REUNION
SIRET: 19974478000099

Code CPF 284194 - Début de validité : 2019-01-03

du 01/09/2019 au 31/07/2020
Adresse d'inscription
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 - Saint-Denis
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

IAE REUNION
SIRET : 19974478000099

Adresse

24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 - Saint-Denis
Téléphone fixe : 02.62.21.16.26
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