05_3001_49129 http://www.emfor-bfc.org/formations/fiche/formation/MERCUREY/MC-employe-traiteur/F11273 MC employé traiteur CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)

MC employé traiteur

Date de mise à jour : 21/05/2019 | Ref: 05_3001
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 22098
Organisme responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)

Objectifs

Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Traiteur réalise des
repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il
exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.En
fabrication, il cuisine des produits, réalise des assemblages. Il
prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des
pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne
pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son
travail de manière à assurer la bonne conservation des produits,
d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks.En vente, il
conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en
température et la conservation. Il enregistre les commandes et les
prépare.L'employé traiteur peut exercer son activité chez un
traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou
dans un restaurant.

Programme de la formation

Modules :EU 01. Domaine professionnel pratique (UP1)
EU 01. Domaine professionnel théorique
EU 02. Domaine professionnel théorique (ET1)
EU 02. Domaine professionnel théorique (ET2)
EU 03. Domaine professionnel théorique (ET3)

Validation et sanction

MC employé traiteur

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques : Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public : Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle
Adresse
17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET: 31405708400027
71640 Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Site web : http://www.cifa-jean-lameloise.com/index.php/accueil
Contacter l'organisme

Code CPF 239413 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 02/09/2019 au 30/06/2020
Adresse d'inscription
17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET : 31405708400027

Adresse

17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Contacter l'organisme