08_1000030309_GE205337 https://formation.grandest.fr/Formation/MC-Sommellerie-33397 MC Sommellerie GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

MC Sommellerie

Date de mise à jour : 22/07/2019 | Identifiant OffreInfo : 08_1000030309
Organisme responsable : GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Objectifs

Le titulaire de cette MC a une connaissance élargie du vin (conditionnement, localisation des vignobles, législation sur la commercialisation, etc.). Sous le contrôle d'un chef sommelier, il participe à l'achat, réceptionne et vérifie les livraisons. Il est chargé de l'embouteillage, du bouchage et de l'étiquetage des bouteilles. Il range les bouteilles et surveille les vins. Il participe à la promotion des ventes et au service. Il met en place la cave du jour et sait marier les mets et les vins, ce qui lui permet de conseiller les clients. Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, onisep.



Programme de la formation

1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle
- Technologie
- Œnologie
- Analyse sensorielle
- Connaissance des vignobles
- Droit
- Gestion
- Communication
- Commercialisation
2 - Anglais
3 - Tutorat


Taux d'insertion visé 70%


Taux de validation visé 85 %

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP