12_AF_0000002373_SE_0000004002 http://www.intercariforef.org/formations/methode-haccp/institut-de-formation-en-langues-ifl/formation-12_AF_0000002373_SE_0000004002.html Méthode HACCP INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)

Méthode HACCP

Date de mise à jour : 08/10/2019 | Ref: 12_AF_0000002373
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 85007
Organisme responsable : INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)

Objectifs

Cette formation est destinée à des personnels d'entreprises de restauration commerciales ou collective pour qu'ils puissent :
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? Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire conformes à la réglementation (normes HACCP, Pack Hygiène) et satisfaisantes pour la clientèle de la restauration.
? Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale et les cuisines collectives.
? Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration commerciale
? Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène (règles HACCP) en restauration commerciale
? Utiliser les outils et procédures de gestion des risques.
? Adapter les postures et les gestes correspondants à ses tâches

Programme de la formation

Module 1 : Introduction des notions de dangers et de risques Les dangers microbiens Les dangers microbiologiques dans l'alimentation La maîtrise des dangers microbiologiques Les autres dangers potentiels Module 2 : Examen des normes HACCP et des meilleures pratiques L'hygiène des denrées alimentaires Les contrôles officiels Module 3 : Mise en oeuvre de l'assurance qualité Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) Les principes de l'HACCP

Validation et sanction

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 50 heures en centre, 35 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Demandeur d'emploi, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission Entretien

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

- Disposer des aptitudes nécessaires au suivi d'une formation d'hygiène - Maîtriser l'outil informatique pour la formation en « blended-learning » - Pas de niveau scolaire spécifique - La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
3159 ROUTE DE MONTABO (D1)
97300 - Cayenne
Responsable :
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
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Contact sur la formation
Responsable : Mme Laura PULVAL-DADY
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES
SIRET: 79196228500015
97300 Cayenne
PULVAL-DADY
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
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Informations non disponibles

du 18/11/2019 au 28/11/2019
Adresse d'inscription
INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
3159 ROUTE DE MONTABO (D1)
97300 - Cayenne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
SIRET : 79196228500015

Adresse

INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES (IFL)
3159 ROUTE DE MONTABO (D1)
97300 - Cayenne
Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
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