18_4793_6258_2 http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=4793 Pack Bartending & Cocktails UMIH FORMATION

Pack Bartending & Cocktails

Date de mise à jour : 24/10/2019 | Identifiant OffreInfo : 18_4793
Organisme responsable : UMIH FORMATION

Objectifs

Etre formé (e) à


- aborder le rôle du barman, les connaissances en matière de spiritueux, les techniques de vente et de service, la réalisation de boissons variées en appliquant les procédures internationales

- être sensibilisés aux saveurs et à leurs équilibres.

- maîtriser au mieux les ustensiles et les techniques pour réaliser les grands cocktails classiques internationaux : histoire et familles de cocktails, subtilités de réalisation.

 

Programme de la formation

Présentation ; le barman ; les bars ; types de boissons ; législation ; l'alcool ; la verrerie ; les ustensiles et équipements ; l'hygiène et le service ; les attentes clients ; mise en place d'une station ; procédures de réalisation ; les techniques de verse et de dosage ; connaissances produits : la vodka, le rhum, le gin, le whisky, le cognac, l'armagnac, le calvados, les vermouths, les bitters, les liqueurs, la bière, le café ;




http://www.certidev.com/liste-des-cqp

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Certification

Niveau de sortie