12_AF_0000002435_SE_0000004097 http://www.intercariforef.org/formations/pack-permis-dexploitation-hygiene-alimentaire-et-la-mallette-du-dirigeant/umih-formation/formation-12_AF_0000002435_SE_0000004097.html Pack Permis d'Exploitation, Hygiène Alimentaire et La Mallette du Dirigeant UMIH FORMATION

Pack Permis d'Exploitation, Hygiène Alimentaire et La Mallette du Dirigeant

Date de mise à jour : 08/11/2019 | Ref: 12_AF_0000002435
Organisme responsable : UMIH FORMATION

Objectifs

Les exploitants, créateurs ou repreneurs d'entreprises du secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques se doivent d'obtenir au préalable le Permis d'Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre ainsi opérationnelle leur entreprise.
A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libre-service, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l'hygiène alimentaire.
Offrir aux chefs d'entreprise du secteur CHRD les moyens d'effectuer un diagnostic
de leur activité et mettre à leur disposition les outils concrets (tableau de bord) de
mesure corrective de gestion.

Programme de la formation

LE CADRE LÉGISLATIF ET RÈGLEMENTAIRE
LES CONDITIONS D'OUVERTURE D'UN DEBIT DE BOISSONS
LES OBLIGATIONS D'EXPLOITATION
LES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES
LA RÈGLEMENTATION LOCALE
L'ANIMATION DANS LES ÉTABLISSEMENTS
ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR
FONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
IDENTIFIER LES POINTS SENSIBLES EN PHASE DE DÉMARRAGE
COMPRENDRE LA FORMATION DU RÉSULTAT EN CHRD
L'AMÉLIORATION DE LA MARGE BRUTE DANS LES CHRD

Validation et sanction

Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 55 heures en centre, 7 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Test d'évaluation pour LA MALLETTE DU DIRIGEANT

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
UMIH FORMATION
ROUTE DE MONTABO- CHEMIN GRANT
97300 - Cayenne
Responsable :
Téléphone fixe : 05 94 37 82 98
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Responsable : Mme Karinne LALOUPE
Téléphone fixe : 05 94 37 82 98
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur UMIH FORMATION
SIRET: 44403832700029
97300 Cayenne
LALOUPE
Téléphone fixe : 05 94 37 82 98
Contacter l'organisme

Informations non disponibles

du 30/11/2019 au 30/11/2019
Adresse d'inscription
UMIH FORMATION
ROUTE DE MONTABO- CHEMIN GRANT
97300 - Cayenne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

UMIH FORMATION
SIRET : 44403832700029

Adresse

UMIH FORMATION
ROUTE DE MONTABO- CHEMIN GRANT
97300 - Cayenne
Téléphone fixe : 05 94 37 82 98
Contacter l'organisme