25_98S1901854_98S1901854 Présentation marchande du rayon boucherie AÏDOM CONSEIL

Présentation marchande du rayon boucherie

Date de mise à jour : 01/01/1970 | Ref: 25_98S1901854
Organisme responsable : AÏDOM CONSEIL

Objectifs

- Mettre en œuvre la présentation des viandes, les implantations, l'offre et l'assortiment raisonné du rayon en fonction de son environnement
- Accorder les étoiles aux produits LS de manière judicieuse et précise, grâce à des coupes étudiées et à la connaissance des destinations culinaires
- Appliquer la réglementation en vigueur (Hygiène – Sécurité - Étiquetage)

Programme de la formation

Jour 1
?Sélection des références et de l'assortiment à présenter pour les rayons Traditionnel et LS
?Préparation des viandes en atelier pour la mise en rayon du lendemain
?Détermination des implantations et de l'allocation du linéaire attribué par famille en fonction de l'environnement social et commercial de la zone
?Plan de barquettage pour le rayon préemballé boucherie LS
Jour 2
?Coupe de détail des produits sélectionnés - présentation sur plat - présentation barquette
?Mise en place du rayon traditionnel - LS et mise en valeur des produits – Décoration
?Étiquetage, affichage et réglementation
?Règle des 4P (Plein, Propre, Prix, Promotion)
?La traçabilité

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : heures en centre
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge : PPAE (ex PARE-PAP);Plan de formation Entreprise;Autres

Public(s) Demandeur d'emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission :
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique Conditions spécifiques et prérequis

Connaissance des fondamentaux du métier de boucher

formation entièrement présentielle Adresse
22 RUE Raymond Mondon
97419 - La Possession
Responsable : CHICHERY
Téléphone fixe : 0693468068
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
22 rue Raymond Mondon
97419 - La Possession
Responsable : Aïdée CHICHERY
Téléphone fixe : 06.93.46.80.68
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur AÏDOM Conseil
SIRET: 49533290000028

Informations non disponibles

du 01/02/2019 au 31/12/2019
Adresse d'inscription
22 RUE Raymond Mondon
97419 - La Possession
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

AÏDOM CONSEIL
SIRET : 49533290000028

Adresse

22 rue Raymond Mondon
97419 - La Possession
Téléphone fixe : 06.93.46.80.68
Contacter l'organisme