08_1000028806_CA476833 https://formation.grandest.fr/Formation/Qualification-dans-les-metiers-de-la-bouche--CAP-Boucher-e-31655 Qualification dans les métiers de la bouche - CAP Boucher (e) CFA Interpro - Aube - Almea Formations Interpro

Qualification dans les métiers de la bouche - CAP Boucher (e)

Date de mise à jour : 24/07/2020 | Identifiant OffreInfo : 08_1000028806
Organisme responsable : CFA Interpro - Aube - Almea Formations Interpro

  • CAP boucher - Code CertifInfo 31999
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
    • Eligibilité CPF : Code 239120 | Début de validité 02/01/2019

Objectifs

Obtenir le CAP Boucher (e)

Le/la titulaire du Certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Boucher (e) assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe de carcasses et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers) et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité.

Il/elle peut être amené (e) à mettre en valeur les produits, à renseigner et conseiller (e) la clientèle, à à participer à l'acte de vente.

Programme de la formation

Pratique et Technologie : 276 heures.
Sciences appliquées : 33 heures.
Gestion Appliquée : 29 heures.
Prévention Santé Environnement : 33 heures.
Technique de Recherche d'Emploi (TRE) : 9 heures.
Création ou Reprise d'entreprise : 7 heures.
Sauveteur (se) Secouriste du Travail (SST) : 12 heures.
Accompagnement personnalisé à la formation et à l'insertion : 24 heures.
 
Taux de réussite aux examens de 100 %
Taux de retour à l'emploi à six mois ou de poursuite de formation de 60 %.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP