11_6221_6221 https://seformerenguadeloupe.fr/appli/OFFRE/consultation/actions/action.php?id=6221 SERVEUR(SE) EN RESTAURATION spécialité ARTS DE LA TABLE GUADELOUPE FORMATION (GUADELOUPE FORMATION)

SERVEUR(SE) EN RESTAURATION spécialité ARTS DE LA TABLE

Date de mise à jour : 26/09/2019 | Ref: 11_6221
Organisme responsable : GUADELOUPE FORMATION (GUADELOUPE FORMATION)

Objectifs

Tout au long de la formation, les stagiaires acquièrent les techniques professionnelles pour : · Entretenir et mettre en place les locaux et les équipements · Accueillir le client et lui proposer des mets et des boissons · Prendre la commande et assurer le service · Veiller au maintien des conditions optimales de confort pour le client · Contribuer à la bonne image et à la notoriété de l'établissement

Programme de la formation

Module 1 : REALISER LES TRAVAUX PREALABLES AU SERVICE EN RESTAURATION · Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes. · Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes. · Mettre en place les différents types de buffet. Module 2 : ACCUEILLIR, CONSEILLER LE CLIENT ET PRENDRE SA COMMANDE EN FRANÇAIS ET EN ANGLAIS · Accueillir la clientèle en français et en anglais. · Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés.
Module 3 : REALISER LE SERVICE EN RESTAURATION · Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service. · Effectuer les différents types de service à table et au buffet.
· Préparer et vérifier une addition et l'encaisser.
Module 4 : ARTS DE LA TABLE Acquérir les techniques de présentation à l'assiette : · Choix des taillages · Choix de l'assiette · Elaboration des éléments de décor · Positionnement des ingrédients

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : heures en centre
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission :
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique Conditions spécifiques et prérequis

-

formation entièrement présentielle Adresse
GUADELOUPE FORMATION PETIT-BOURG
Roujol
97170 - Petit-Bourg
Responsable :
Téléphone fixe : 0590 60 48 48
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur GUADELOUPE FORMATION (GUADELOUPE FORMATION)
SIRET: 20004533400014

Informations non disponibles

du 14/10/2019 au 17/04/2020
Adresse d'inscription
Roujol
97170 - Petit-Bourg
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GUADELOUPE FORMATION (GUADELOUPE FORMATION)
SIRET : 20004533400014

Adresse

-
97170 - Petit-Bourg
Téléphone fixe : 0590604848
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