11_7393_7393 https://seformerenguadeloupe.fr/appli/OFFRE/consultation/actions/action.php?id=7393 Titre professionnel agent(e) de restauration LA CLEF (LA CLEF)

Titre professionnel agent(e) de restauration

Date de mise à jour : 09/10/2019 | Identifiant OffreInfo : 11_7393
Organisme responsable : LA CLEF (LA CLEF)

Objectifs

Acquérir les compétences techniques et réglementaires en restauration afin de démarrer ou renforcer une activité économique
Préparer au Titre Professionnel AGENT(E) DE RESTAURATION

Programme de la formation

Intégration
Module 01: Français
Module 02: Mathématiques
Module 03: Initiation aux techniques culinaires de base
Module 04: Anglais
Module 05: Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparation de type "Snacking" (CCP1)
Période en entreprise
Module 06: Réaliser des grillades et remettre en température des préparations élaborées à l'avance (PCEA) (CCP2)
Module 07: AER: Aptitude Expérience Réseau
Module 08: NTIC/DP (suite)
Module 09: Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service (CCP3)
et Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage de la vaisselle (CCP4)
Période en entreprise
Session de Validation

Validation et sanction

Obtenir le Titre Professionnel Agent de Restauration

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau IV (Bac)