18_2781_5627_3 http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=2781 Titre professionnel Serveur (se) en restauration / Complément de parcours IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES

Titre professionnel Serveur (se) en restauration / Complément de parcours

Date de mise à jour : 17/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 18_2781
Organisme responsable : IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES

Objectifs

Obtention du titre et être formé (e) à :

- l'accueil du client,

- la remise des cartes des menus,

- servir les mets et/ou boisions à table,

- la préparation et l'encaissement des additions

Programme de la formation

- Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets 

- Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés 

- Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition




Cette certification est composée de :
  • CCP 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration
  • CCP 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
  • CCP 3. Réaliser le service en restauration


Lien vers une ressource externe

Validation et sanction

Obtention du Titre

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)