11_3994_3994 https://seformerenguadeloupe.fr/appli/OFFRE/consultation/actions/action.php?id=3994 Transformation Fruits et Légumes LA CLEF (LA CLEF)

Transformation Fruits et Légumes

Date de mise à jour : 19/02/2020 | Identifiant OffreInfo : 11_3994
Organisme responsable : LA CLEF (LA CLEF)

Objectifs

Acquérir les compétences techniques, organisationnelles, relationnelles en adéquation avec le domaine de l'agro-alimentaire en vue d'une professionnalisation
Obtenir le certificat de « Transformation des fruits et légumes locaux »

Programme de la formation

Module : Atelier des Principaux Types de Transformation des Produits (20h)
- Accueil
- Présentation des objectifs de formation
-Prise de connaissance de l'environnement professionnel
- Science appliquée à l'hygiène
- Fabrication de confitures, jus de fruits, sirops, pâte de fruits, chutney
- Fabrication de veloutés, pesto, pâtés végétaux

Validation et sanction

Transformation Fruits et Légumes

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie