Boucher charcutier traiteur (CTM)

• Boucher charcutier traiteur (CTM) - Code CertifInfo 114871
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Être capable de/d':
- Réaliser des productions de qualité en boucherie charcuterie et traiteur.
- Maîtriser les connaissances technologiques du secteur.
- Organiser son poste de travail et sa production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Commercialiser les productions réalisées.

Programme de la formation

Relations clientèle.
Communication professionnelle.
Gestion de base.
Organisation du travail.
Communication en langue étrangère.

Production.
Technologie.
Sciences alimentaires.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP