Date de mise à jour : 13/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE164589
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Est
Le/la titulaire du BP arts du service et commercialisation en restauration possède une parfaite maîtrise des techniques de service, alliées à des connaissances technologiques du domaine de la restauration.
C'est un personnel de la restauration hautement qualifié.
Il/elle accueille une clientèle française ou étrangère et assure le conseil et la vente de restauration.
Il/elle organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie, tout en animant une équipe.
Il/elle maîtrise les connaissances relatives aux produits, à l'hygiène, à la diététique, à la législation en vigueur et aux besoins de la clientèle.
Restauration.
Gastronomie.
Connaissance des produits.
Locaux et agencement.
Gestion appliquée.
Législation.
Hygiène et sécurité.
Communication.
Enseignements :
- Français/ouverture sur le monde.
- Langue Vivante 1 (LV1) + Langue Vivante 2 (LV2).
- Arts appliqués.
- TP de service en restauration.
- Sciences appliquées.
- Gestion appliquée.
titre diplôme homologué
Certifiante
Bac