BP charcutier-traiteur

• BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Être capable :
- de fabriquer des produits de charcuterie cuits ou crus de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité,
- de réaliser des prestations de traiteur selon la demande du/de la client (e),
- de gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes,
- de vendre et de commercialiser les produits,
- de participer à l'organisation d'un point de vente.

Programme de la formation

Gestion/comptabilité.
Environnement juridique, économique et social de l'entreprise.
Expression française et ouverture sur le monde.
Langue vivante.

Production/présentation/service.
Technologie – sciences appliquées.
Arts appliquées.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac