01_24883_62257 https://formation.grandest.fr/Formation/BTS-Dietetique-35680 BTS Diététique GRETA Strasbourg Europe

BTS Diététique

Date de mise à jour : 21/02/2019 | Identifiant OffreInfo : 01_24883
Organisme responsable : GRETA Strasbourg Europe

Objectifs

Etre capable de :
- Conseiller un régime adapté à chaque profil
- Elaborer les menus et préparer les aliments
- Gérer un service alimentaire, la prévention et l'information
- Assurer la qualité des aliments et des préparation
- Assurer le respect des règles d'hygiène

Programme de la formation

Enseignement Général
Français, sciences humaines, psychologie, économie, gestion de l'entreprise
Enseignement Professionnel
Nutrition - Alimentation, - Produits et procédés de conservation
Physiopathologie - Régimes
- Pathologies, allergies
- Pédiatrie, gériatrie, grossesse
- Nutrition entérale et parentérale
- Menus et régimes adaptés
Biologie - Biochimie - Physiologie
- Biologie cellulaire et tissulaire
- Biochimie structurale et métabolique
- Fonctions de nutrition
- Fonctions de reproduction
- Virologie, parasitologie
Techniques culinaires
- Techniques culinaires de base, modes de cuisson, liaisons,
émulsions, pâtes, auxiliaire de préparation

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Fin de scolarité (niveau V bis) sortie fin de 3e

Niveau III (Bac + 2)