Date de mise à jour : 05/10/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_AL199
Organisme responsable :
CMA - Siège et Bas-Rhin
Être capable de/d' :
- Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Participer à la gestion du stock.
Technologie professionnelle.
Sciences appliquées.
Gestion appliquée.
Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Langues.
Éducation civique juridique et sociale.
Prévention Santé Environnement (PSE).
Dessin d'art.
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP