CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

La formation vise à former des professionnels aux différents métiers du service en Restaurant, Brasserie, Hôtel. Cette poly-compétence a été introduite pour répondre à la demande des employeurs. Le titulaire de ce CAP a pour mission de contribuer au bien-être et au confort de la clientèle des établissements dans lesquels il exerce. Et ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services. Afin de répondre aux attentes des employeurs une attention particulière sera portée sur?: - le sens de la relation client - l'utilisation de l'Anglais - la connaissance du patrimoine touristique, gastronomique et viticole local - la connaissance des nouvelles habitudes et tendances alimentaires de la clientèle - l'utilisation des outils digitaux - au savoir être. La structure se donne l'objectif d'accompagner le bénéficiaire dans une représentation réelle du secteur et de s'y projeter.

Programme de la formation

• Module optionnel de remise à niveau


• Positionnement (identification des acquis, construction du juste parcours individualisé) ?


• Sécuriser l'entrée en formation et le parcours de formation


• Organisation des prestations en Hôtel Café restaurant


• Accueil, Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant


• expression écrite et orale, et connaissance du monde contemporain


• Mobiliser des informations chiffrées ou techniques dans son activité professionnelle


• Le patrimoine gastronomique et viticole du territoire


• Les nouvelles habitudes alimentaires de la clientèle


• Aspects numériques de l'évolution du métier


• Patrimoine touristique Local


• Anglais professionnel


• Module règlementaire d'Hygiène Alimentaire


• Module Règlementaire Sauveteur Secouriste du Travail


• Acquérir ou perfectionner les techniques pour la recherche de stage


• Sécuriser la période en entreprise


• Préparer le post-formation


• Accompagnement individualisé Diagnostiquer Prise en compte de situations problématiques (option)


• Accompagnement individualisé Suivi entreprise Accompagner les démarches entreprise


• Accompagnement individualisé post formation

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP