Date de mise à jour : 21/09/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE147995
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Nord
Obtenir le CAP cuisine en apprentissage.
Le/la titulaire du CAP cuisine exerce son activité dans une cuisine traditionnelle, gastronomique ou collective.
Il/elle est capable de réaliser des plats qui mettent en œuvre les techniques de production culinaire.
Il/elle connaît les produits alimentaires, prépare les viandes, poissons et accompagnements afin d'élaborer un mets.
Il/elle sait donc réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, plats, sauces, desserts…) qu'il/elle met en valeur lors du dressage de l'assiette.
Par ailleurs, il/elle doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP