Date de mise à jour : 30/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE167190
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Est
Le/la titulaire du CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un/une professionnel (le) qualifié (e) qui, sous l'autorité d'un/une responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Il/elle réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
Il/elle met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Il/elle accueille, conseille le/la client (e) ou le/la convive, prend et prépare la commande de celui/celle-ci.
Il/elle assure la distribution et le service des repas.
Il/elle procède à l'encaissement des prestations.
Il/elle assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Par ses activités, il/elle contribue au confort des clients (es) ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement.
Il/elle s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur (se).
Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC).
Mathématiques et Physique-Chimie.
Éducation physique et sportive (EPS).
Langue Vivante (LV).
Arts appliqués.
Prévention Santé Environnement (PSE).
Production alimentaire.
Service en restauration.
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP