Titre professionnel technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles

Titre professionnel (TP de niveau 4)

[Code Certif Info N°74487]
Niveau
Niveau IV (Bac)
Niveau européen
4 : Savoirs factuels et théoriques
Descriptif

Assurer l'installation, la mise en service et la maintenance d'équipements :

  • frigorifiques mono-étagés de type monoposte nécessaires à la conservation de denrées périssables brutes ou transformées
  • de cuisson des denrées
  • de laverie des couverts et ustensiles de cuisine
  • de préparation des denrées périssables brutes
  • de ventilation pour l'extraction des fumées et odeurs
  • et de buanderie
Objectif

Il intervient principalement pour l'hôtellerie et la restauration dans les cuisines et les locaux techniques des grands restaurants et des restaurants collectifs.
Il travaille souvent seul et se rend sur les sites avec un véhicule de service. Il peut être soumis à des contraintes horaires et des astreintes particulières. Il est exposé aux risques liés au travail sur site : manutention, travail en hauteur, utilisation des postes à souder, risques électriques, risques liés à l'utilisation des gaz combustibles et aux appareils sous pression.
Il tient l'emploi dans le respect des règles de sécurité individuelles et collectives et, s'il existe, en application du plan de prévention, des règles sur la protection de l'environnement concernant les fluides frigorigènes et du règlement de sécurité contre l'incendie dans les Etablissements Recevant du Public (ERP).

Modules
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 01. Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 02. Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 03. Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 04. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles
Débouchés

Secteurs d'activités :

Les différents secteurs d'activités concernés sont principalement : la restauration, l'hôtellerie, la boulangerie et les points de ventes à emporter.

Les types d'emplois accessibles sont les suivants :

  • Frigoriste
  • Agent de maintenance polyvalent
  • Monteur - dépanneur de cuisine professionnelle
  • Technicien de maintenance polyvalent
RNCP
Inscrit de droit - Voir la fiche n° 12486
Certificateur
Ministère du travail
Valideur
Ministère du travail
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2021
Domaine(s) de formation
  • 22624 : Installation frigorifique
Groupes formation emploi (GFE)
  • D : Bâtiment : second oeuvre
Domaine de spécialité (NSF)
227 : Maintenance en génie climatique, maintenance nucléaire, contrôle
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Identifiant CPF Début de validité Fin de validité
242485 02/01/2019
Textes officiels
Publication : 26/02/2011
Descriptif : Arrêté du 28 janvier 2011 portant modification de l'arrêté du 27 octobre 2006 relatif au titre professionnel de technicien d'intervention en équipements de cuisines professionnelles
Code NOR : ETSD1104315A
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Modification :
Publication : 26/02/2016
Descriptif : Arrêté du 5 février 2016 relatif au titre professionnel de technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles
Code NOR : ETSD1604317A
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Informations mises à jour le 25/01/2018 par Certif Info.