Date de mise à jour : 05/09/2018 | Identifiant OffreInfo :
18_3403
Organisme responsable :
PARM - POLE AGRORESSOURCE ET DE RECHERCHE DE MARTINIQUE
Etre formé (e) à :
• Connaître les normes de qualité du cacao marchand • Apprendre à caractériser et classifier les fèves de cacao fermentées et séchées • Comprendre l'impact des traitements post-récolte sur la qualité des fèves • Découvrir la valorisation des co-produits issus de la fermentation
Les variétés de cacaoyers et les spécificités des fruits : variétés et structure
• Les traitements post-récolte • Les impacts des traitements post-récolte sur la qualité du cacao marchand • Le contrôle de la qualité des fèves de cacao marchand • La valorisation du cacao à partir des fèves et des coproduitsAttestation de formation
Non certifiante
Information non communiquée