Décoration de Gâteaux - Niveau 1

Objectifs

Ce nouveau programme Vy Ton Cake vous permet d'apprendre des techniques professionnelles pour cuire, construire et empiler des gâteaux avec des finitions impeccables et précises.Élevez vos créations avec des techniques décoratives contemporaines et très demandées.Démarrez, développez et optimisez votre entreprise de pâtisserie pour qu'elle soit rentable et durable.

Programme de la formation

1 - Fondamentaux
Introduction à la crème au beurrePréparation de différentes textures de crème au beurreApplication de la crème au beurre sur un gâteau
2 - Lissage et texturisation
Lissage professionnel de la crème au beurre
Création de textures et motifs avec la crème
Utilisation de poches à douille pour diverses décorations
3 - Multicouches et superpositions
Assemblage de gâteaux multicouches
Décoration de gâteaux à étages 
Utilisation de supports pour des créations plus audacieuses
4 - Décorations et ornements en crème
Fabrication de différentes décorations 
Création de motifs floraux et feuillages
Techniques avancées de décoration
5 - Projet final et évaluation
Réalisation d'un projet final de gâteau 
Évaluation des compétences acquises
Feedback et conseils pour la progression

Validation et sanction

Titre ou diplôme en voie d'élaboration;

Type de formation

Certifiante