11_6571_6571 https://seformerenguadeloupe.fr/appli/OFFRE/consultation/actions/action.php?id=6571 ENTREPRENDRE EN PÂTISSERIE GRETA DE LA GUADELOUPE

ENTREPRENDRE EN PÂTISSERIE

Date de mise à jour : 30/08/2019 | Identifiant OffreInfo : 11_6571
Organisme responsable : GRETA DE LA GUADELOUPE

Objectifs

Maîtriser les fondamentaux en Pâtisserie et devenir un entrepreneur de la Pâtisserie

Programme de la formation

- Module 1 : Les obligations HACCP : 20 h
- Module 2 : L'essentiel de la pâtisserie : bloc 1 et 2 du CAP Pâtissier : 250 H
- Module 3 : Création et gestion d'une activité de Pâtisserie : 50 h
- Module 4 : Accompagnement personnalisé et préparation à l'examen
- Module 5 : Immersion en entreprise : 70 h

Validation et sanction

Maîtriser les fondamentaux en Pâtisserie et devenir un entrepreneur de la Pâtisserie.

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Information non communiquée