Formation accompagnement à la préparation du cap boulanger - POE

Objectifs

• Accompagnement à la préparation du CAP BOULANGER dans le cadre d'une inscription à l'examen en candidat libre.

Programme de la formation

• Réceptionner et stocker les marchandises


• Détecter et signaler les non conformités


• Organiser son poste de travail


• Préparer les matières premières pour la production


• Réaliser la production


• Stocker les produits fabriqués ou en cours de fabrication


• Respecter le Document Unique


• Respecter le guide des bonnes pratiques d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire


• Appliquer la démarche environnementale de l'entreprise


• Vérifier la conformité des produits finis


• Présenter les produits


• Communiquer avec le personnel de vente


• Communiquer avec la hiérarchie et les membres de l'équipe

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique