17_35757_LO164105 https://formation.grandest.fr/Formation/Ingenieur-ENSAIA-specialite-industries-alimentaires-21668 Ingénieur ENSAIA spécialité industries alimentaires UNIVERSITÉ DE LORRAINE - ENSAIA

Ingénieur ENSAIA spécialité industries alimentaires

Date de mise à jour : 22/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 17_35757
Organisme responsable : UNIVERSITÉ DE LORRAINE - ENSAIA

Objectifs

La filière Ingénieur des Industries Alimentaires de l'ENSAIA a pour objectif de former en 3 ans des spécialistes de haut niveau en sciences et technologies opérant dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétologie, de la pharmacologie ou de la nutrisanté et intervenant dans la conception de produits alimentaires et non-alimentaires à partir de ressources végétales ou animales, dans la conception et la gestion de leurs procédés de production avec la maîtrise des risque sanitaires.
La dernière année de cette formation est éligible au dispositif PIFI (financement sous condition).

Programme de la formation

Programme S5, S6, S7 : formation généraliste
- Sciences biologiques (microbiologie, biotechnologie, biochimie et nutrition)
- Génie des procédés
- Sciences des aliments
- Outils mathématiques, statistiques, informatiques
- Économie, Marketing, Management
- Langues vivantes
- Projets

Le premier semestre de la formation (S5) est commun avec la filière Agronomie.
Un stage ouvrier de 4 semaines entre les semestres S6 et S7 ponctue la 1ère année.
Programme S8 : pré-spécialisation et ouverture à l'international

Le programme de la formation initiale est complété lors du 2ème semestre de la 2ème année par des enseignements de pré-spécialisation introduisant l'année finale de spécialisation. L'ENSAIA propose 11 spécialisations dont 7 sont principalement accessibles par la filière " Industries alimentaires" :
- Formulation Alimentaire
- Produits Laitiers et Qualité
- Packaging et Conditionnement
- Biotechnologies
- Développement Industriel
- Management de la Supply Chain et des Activités Logistiques
- Management des Activités, des Projets et de l'Innovation

Un stage de 13 semaines se déroulant obligatoirement à l'étranger doit être réalisé en fin de semestre S8.
Programme S9-S10 : spécialisation

La 3ème année du cursus a pour objectif de :
- Fournir un complément de formation permettant d'assurer la transition entre la formation initiale (acquisition des connaissances) et la vie professionnelle (utilisation des connaissances),
- Développer le sens des responsabilités, les capacités individuelles d'innovation et de créativité, les aptitudes à gérer des projets, à la communication et au travail de groupe,
- Participer à la création de connaissances au travers d'une formation par la recherche, et apprendre à synthétiser et utiliser les savoir acquis dans le cadre du stage et du mémoire de fin d'études.

La partie académique de la formation comporte le programme de la spécialisation pré-choisie au cours du Semestre 8.

Pour les étudiants qui ont suivi le programme ingénieur depuis la 1ère année, il est possible de réaliser une spécialisation dans une autre école d'ingénieur en France, à condition que le programme suivi ne soit pas dispensé à l'ENSAIA. Inversement, les étudiants des autres écoles d'ingénieurs peuvent postuler pour réaliser leur dernière année de formation ingénieur dans l'une des 11 spécialisations de l'ENSAIA. .

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau I (Bac + 5 et plus)