Licence pro mention Gestion des organisations agricoles et agroalimentaires - parcours Conduite stratégique de l'exploitation vitivinicole (CSEV)

• Licence pro mention gestion des organisations agricoles et agroalimentaires - Code CertifInfo 103863
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Former des cadres intermédiaires capables d'analyser forces,faiblesses, opportunités et menaces des structures de production vitivinicoles ( telles que l'exploitation vitivinicole) et de proposer des solutions pertinentes pour offrir une gestion stratégique de ces structures en intégrant les aspects techniques (viticulture, œnologie), économique, juridiques, humains et environnementaux de l'entreprise.

Programme de la formation

- Effectuer la présentation des vins au client et le conseiller

- Négocier avec le client les modalités du contrat de vente

- Suivre et analyser les résultats des ventes et proposer des ajustements

- Définir le plan d'action commercial

- Établir le plan de tournée (ciblage, interlocuteurs, préparation de dossiers techniques...)

- Faire du merchandising (agencer l'espace de vente et mettre les produits en valeur)

- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements

- Étudier les marchés à l'export et commercialiser à l'international

- Analyser les attentes des consommateurs afin d'adapter ses produits

- Mettre en place la communication de l'entreprise

- Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure

- Élaborer la carte des vins d'un restaurant

- Concevoir et organiser les projets culturels d'entreprises viticoles et/ou d'un territoire

Validation et sanction

Licence pro mention gestion des organisations agricoles et agroalimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4