Master 1 Nutrition et sciences des aliments Parcours Nutrition humaine et Santé (Contrat de professionnalisation possible)

• Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments - Code CertifInfo 94055
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

L'objectif de ce master est de former de futurs cadres spécialistes en Nutrition Humaine et Santé et sciences des aliments par une approche intégrée et pluridisciplinaire abordant de multiples facettes de la Nutrition humaine. Ce master forme des personnels de haut niveau pour la recherche en Nutrition Humaine et/ou l'innovation dans le développement de produits à valeur santé. Il forme également des cadres techniques chargés de communication scientifique et technique en nutrition et sur les aliments.
Un accent particulier de la formation est dévolu aux relations Nutrition-Neurosciences, une thématique majeure du site Bordelais. Cette mention comporte un parcours international conduisant à un double diplôme (Nutrition Humaine et Santé et Sciences des Aliments) avec l'Université Laval à Québec.
Pour en savoir plus sur les objectifs, suivez ce lien : (Onglet Présentation)
https://www.u-bordeaux.fr/formation/2019/PRMA_166/nutrition-et-sciences-des-aliments

Programme de la formation

Compétences à acquérir :
- Concevoir un projet de recherche (ou R&D) en tenant compte du contexte et des objectifs, construire une argumentation, réaliser le programme expérimental, interpréter les résultats, élaborer une synthèse et proposer des perspectives.
- Valoriser le bénéfice nutritionnelle et/ou santé d'un ingrédient ou d'un aliment sur la base des données scientifiques acquises sur celui-ci.

- Identifier les besoins alimentaires et leur couverture par la ration chez l'homme sain en integrant des situations physiologiques particulières.

- Transférer les connaissances scientifiques issues de la recherche à une stratégie d'innovation, de création de produits à valeurs nutritionnelle ou de santé.

- Communiquer: rédiger clairement, préparer des supports de communication en utilisant diverses techniques (rapport, diaporama, note de synthèse, affiche,…), et les présenter devant un public, averti ou non, en français ou en anglais.
Pour en savoir plus sur le contenu, suivez ce lien : (Onglet Organisation)
https://www.u-bordeaux.fr/formation/2019/PRMA_166/nutrition-et-sciences-des-aliments

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus