05_50164_49143 http://www.emfor-bfc.org/formations/fiche/formation/MERCUREY/MC-cuisinier-en-desserts-de-restaurant/F11495 MC cuisinier en desserts de restaurant CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)

MC cuisinier en desserts de restaurant

Date de mise à jour : 20/05/2019 | Ref: 05_50164
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 58434
Organisme responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)

Objectifs

Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de
Restaurant est un professionnel de la restauration et de la cuisine. Il
est spécialisé dans la confection de desserts de restaurant.Il
travaille au sein d'une brigade de cuisine. il conçoit et réalise des
viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des
pâtisseries, des glaces....Il assure le suivi des commandes et
l'approvisionnement de son poste de travail (achat, réception et
stockage des denrées), et effectue un contrôle qualité de ses produits
(conservation, température de stockage).Pour mener à bien toutes ces
opérations, il doit connaître les produits nouveaux et les matériels
utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine.

Programme de la formation

Enseignement général et professionnel :Travaux pratiquesTechnologieSciences appliquéesArts appliquésCommunicationGestion Législation

Validation et sanction

Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques : Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public : Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle
Adresse
17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET: 31405708400027
71640 Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Site web : http://www.cifa-jean-lameloise.com/index.php/accueil
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Code CPF 240303 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 02/09/2019 au 30/06/2020
Adresse d'inscription
17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET : 31405708400027

Adresse

17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
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