18_5279_7336_1 http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=5279 Mention Complémentaire T P Serveur (euse) en restauration IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES

Mention Complémentaire T P Serveur (euse) en restauration

Date de mise à jour : 13/05/2020 | Identifiant OffreInfo : 18_5279
Organisme responsable : IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES

Objectifs

 Obtention du titre et être formé (e) à :

- l'accueil du client,

- la remise des cartes des menus,

- servir les mets et/ou boisions à table,

- la préparation et l'encaissement des additions

Programme de la formation

- Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets

- Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés

- Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition



Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie