11_4101_4101 https://seformerenguadeloupe.fr/appli/OFFRE/consultation/actions/action.php?id=4101 pack permis d'exploitation / formation sp?cifique en mati?re d'hygi?ne alimentaire adapt?e ? l'activit? des ?tablissements de restauration commerciale (HACCP) / gestion au quotidien d?un centre de profits en restauration EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)

pack permis d'exploitation / formation sp?cifique en mati?re d'hygi?ne alimentaire adapt?e ? l'activit? des ?tablissements de restauration commerciale (HACCP) / gestion au quotidien d?un centre de profits en restauration

Date de mise à jour : 05/11/2019 | Ref: 11_4101
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 87805
Organisme responsable : EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)

Objectifs

Connaitre le contexte l?gislatif et r?glementaire pour l?obtention du permis exploitation
Savoir g?rer son restaurant, sa roulotte...
Permettre aux personnels d?entreprises de restauration commerciale d?acqu?rir les capacit?s n?cessaires pour organiser et g?rer leurs activit?s dans des conditions d?hygi?ne conformes aux attendus de la r?glementation (arr?t? du 5 octobre 2011) et permettant la satisfaction du client.

Programme de la formation

Le cadre l?gislatif et r?glementaire,Les conditions d?ouverture d?un d?bit de boissons ? consommer sur place (caf?, brasserie, restaurant?)R?glementation locale
Comprendre les r?gles de gestion li?es au m?tier
Etablir des co?ts des mati?res premi?res, d?exploitation, de la gestion pr?visionnelle
Mettre en place un syst?me de contr?le
R?aliser une gestion des stocks
Ma?triser l'hygi?ne alimentaire

Validation et sanction

?tre en phase avec la r?glementation qui impose d'avoir les attestations de formation. conna?tre le contexte l?gislatif et r?glementaire pour l'obtention du permis d'exploitation

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Information non communiquée

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public : Tout public
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle
Adresse
EFR les ABYMES
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Responsable :
Téléphone fixe : 0690 76 46 65
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Responsable : Sandrine COPAVER
Téléphone fixe : 0690 76 46 65
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)
SIRET: 79317559700012

Informations non disponibles

Dates de début et fin : du 19/10/2020 au 30/10/2020
Adresse d'inscription
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes
Dates de début et fin : du 08/06/2020 au 17/06/2020
Adresse d'inscription
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes
Dates de début et fin : du 02/03/2020 au 13/03/2020
Adresse d'inscription
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)
SIRET : 79317559700012

Adresse

-
97139 - Les Abymes
Téléphone fixe :
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