Parcours vers le métier - Bac pro boulanger pâtissier

• Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

La formation se destine aux personnes passionnées par la cuisine et spécialement la boulangerie - pâtisserie  :

Approvisionnement et achat de matières premières

Fabrication de produits alimentaires

Réalisation de cuissons, de décorations et de finitions

Contrôle de qualité

Gestion et animation d'équipe

Programme de la formation

 - Prévention, santé et environnement,

- Enseignement professionnel et technologique

- Environnement économique, juridique et management

- Sciences appliquées

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac