Date de mise à jour : 21/09/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE298965
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Nord
Former des professionnels et les qualifier en vue d'une insertion durable dans les métiers de la cuisine traditionnelle ou collective (cuisinier ou commis). l'objectif est également d'accompagner les stagiaires dans leur démarche d'insertion (stage et emploi), de développer les savoir-être et comportement adaptés, de se former aux règles d'hygiène alimentaire et de prévention des risques du travail.
Organisation de la production de cuisine
Préparation et distribution de la production de cuisine
Sciences appliquées à l'alimentation
Prévention santé environnement
Module sécurité : SST - HACCP
TRE - Orient'Est
+ Options snacking, dessert sur assiette, nouvelle cuisine, initiation sommellerie
+ Enseignements généraux pour les candidats n'ayant aucun diplôme : Français, Histoire-géographie, Mathématiques et Sciences
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP