Date de mise à jour : 31/05/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE304518
Organisme responsable :
GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
Préparer le diplôme du CAP Poissonnier (e) écailler (e) en 1 an.
Le/la poissonnier (e) écailler (e) assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité du travail et de traçabilité conformément aux exigences réglementaires en vigueur.
Connaissance des secteurs.
Connaissance des produits.
Préparation et transformation.
Approvisionnement.
Équipements et locaux professionnels.
Préparation traiteur (se).
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP