Réalisez vos charcuteries
Date de mise à jour : 07/09/2023 | Identifiant OffreInfo :
15_347957
Organisme responsable :
H & C Conseil _ site de Montpellier
Objectifs
Permettre aux apprenants, à l'issue de la formation, de connaitre tous les aspects de la charcuterie artisanale
- Connaitre les différents morceaux et leurs applications culinaires
- Mettre en application ces connaissances afin de proposer à sa clientèle une gamme élargie de produits « maison » à faible coût »
Programme de la formation
LES DIFFERENTS POSTES
- LA FONCTIONNALITE DE LA CUISINE
- LE STOCKAGE
- LES DIFFERENTES ETAPES DU SERVICE-
- S'AdAPTER AUX CHANGEMENTS
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 42924994900133
34000 Montpellier
Téléphone fixe : 0467654557
Contacter l'organisme
Information fournie par :
