Ventes additionnelles Restauration et Réception

Objectifs

À l'issue de cette formation, les participants seront capables de :·        Accueillir & prendre en charge le client  ·        Identifier les vraies attentes des clients.·        Conseiller le client dans ses choix.·        Optimiser les ventes·        Fidéliser le client. Les objectifs pédagogiques étant de connaître les mécanismes psychologiques liés à l'accueil, de comprendre l'impact de l'image sur la fréquentation de la clientèle, d'identifier les besoins de la clientèle ainsi que d'acquérir des techniques de ventes éprouvées.

Programme de la formation

CONNAITRE LES PROFILS COMPORTEMENTAUX DES CLIENTS

•    QUI SONT VOS CLIENTS ? 
•    LES TYPES DE NATIONNALITES DANS VOTRE HÔTEL ET VOTRE RESTAURANT
•    La qualite de service / LES BESOINS ET ATTENTES du client selon segmentation et nationalités

•    L'accueil avant l'accueil, le tÉlÉphone, la rÉception 
•    La gestion des attentes, l'attitude et le sourire 
•  Les mÉcanismes psychologiques liÉs À l'accueil 
•    Les exigences du public 

•   La présentation : la voix, la posture, le regard, les gestes 
•    L'image de soi, l'image perçue par autrui 
•    L'esprit d'équipe : une bonne communication interne, gestion des conflits 

•   L'Écoute active : questionner, comprendre, re-formuler 
•    Faire la différence entre besoin et envie 
•    Identifier les freins 

•    Le comportement vendeur, Écouter, séduire et convaincre 
•    Argumenter, conseiller, fidÉliser la clientÈle 
•    Vendre le concept de l'Établissement 
•    Parler « VRAI » pour vendre plus, le langage sensoriel 

•    LES DIFFERENTS APPELS
•    LA PRESENTATION DE L'ENTREPRISE ET DE SES SERVICES – LA MISE EN VALEUR 

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée