BP boucher

• BP boucher - Code CertifInfo 88863
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Être capable de/d' :
- Fabriquer des produits de charcuterie cuits ou crus de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Réaliser des prestations de traiteur selon la demande du/de la client (e).
- Gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes.
- Vendre et de commercialiser les produits.
- Participer à l'organisation d'un point de vente.

Programme de la formation

Gestion/Comptabilité.
Environnement juridique, économique et social de l'entreprise.
Expression française et ouverture sur le monde.
Langue Vivante (LV).

Pratique professionnelle :
- Préparation / Présentation / Décoration.
- Vente client.

Technologie - Sciences appliquées.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac