Date de mise à jour : 30/08/2021 | Identifiant OffreInfo :
14_AF_0000042040
Organisme responsable :
ENSMV
Le titulaire du BP boucher est un ouvrier hautement qualifié capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il assure diverses fonctions : il commande, réceptionne et stocke les carcasses et les viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Il choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes.
Pratiques professionnelles (transformation, commercialisation, présentation et décoration).
Sciences appliquées (technologie professionnelle et sciences appliquées de l'alimentation, de l'hygiène, des équipements et des locaux).
Gestion (environnent économique, juridique et management des entreprises).
Gestion des produits carnés (dossier de soutenance).
Expression française (expression et connaissance du monde).
Langue vivante.
BP boucher;Attestation de suivi de présence
Certifiante
Bac
Information fournie par :