BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE RESTAURATION option B: Management d'une unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le·la titulaire du BTS MHR est capable d'assurer des activités
professionnelles dans le pôle mercatique des services en hôtellerie
restauration
 Le·la titulaire du BTS MHR est capable d'assurer des activités
professionnelles dans le pôle conception et production de services en
hôtellerie restauration
 Le·la titulaire du BTS MHR est capable d'assurer des activités
professionnelles dans le pôle management de la production de services
en hôtellerie restauration
 Le·la titulaire du BTS MHR est capable d'assurer des activités
professionnelles dans le pôle pilotage de la production de services en
hôtellerie restauration

Programme de la formation

Enseignement général
 Communication et expression française
 Langue étrangère 2 (espagnol ou portugais)
 Langue étrangère 1 (anglais)
 Enseignement d'économie et gestion hôtelière
 Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise
hôtelière Conduite du projet
entrepreneurial
 Management de l'entreprise
hôtelière et mercatique des services
Enseignement d'hôtellerie restauration
 Sciences et technologies culinaires
Sciences en hôtellerie restautation
Ingénierie en hôtellerie restauration
 Sciences et technologies des services
en restaurationSciences et
technologies de services en
hébergement

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2